去年聖誕節

我們在逛ptt時

是不是時常看到滿多網友在推薦滴雞精的優點

在這個越來越重視養生的世代

食用各式各樣的保健品項也已經成為大眾保持健康的方法之一了

而滴雞精因保存以及食用都非常方便

也具備豐富的營養配方

於是大多的人推薦滴雞精為一個性價比的保健品項

將滴雞精使用隔水加熱的方法達到增加溫度的效果以後

氣味將會大幅度的提升

不只令人精神一振也能夠得到溫暖身心的作用

各位可別小看其一小碗的滴雞精

它可是選擇沒注射過生長激素的土雞

再通過眾多的過程所萃取而成的

並且除了一般的種類以外

廠商也有推出富含膠原蛋白的種類與專門給懷孕婦女食用的種類

關於滴雞精的製程

從最先的選擇原料雞就是特別緊要的一部分了

高手推薦滴雞精的雞隻必須選擇健康與沒有施打生長激素的

不然將會嚴重影響身體的健康

而經過選擇的雞隻將會擺置進去封密的容器中

運用蒸箱或者其他能加熱的設備執行加熱

使雞隻滴出充滿著營養的雞精

這也是滴雞精這名子的首要由來

這一些滴出的雞精在經過過濾和脫油的過程以後

製造廠商將運用積層鋁箔袋包裝起來

便是市面上販賣的滴雞精了

除此之外滴雞精首要會運用常溫亦或是冷凍的方法來儲存

主要的差別在於包裝以後有沒有通過高溫高壓滅菌

也正是由於滴雞精對於製作流程的嚴格控管

大家才會常常在ptt上看見有關滴雞精的推薦文章

ptt的推薦表示目前市面上滴雞精的存放方式主要分為冷凍以及常溫兩種

大部分的人覺得使用冷凍來儲存的滴雞精比較可保持新鮮

而常溫保存的滴雞精則是有著能夠隨身帶上的便利性

可是其實常溫儲存的包裝相比於冷凍包裝需通過更加嚴謹且繁瑣的殺菌過程

才能夠完全去除微生物來確認品項的安定

避免內容物腐敗變質並且封存其風味以及口感

在使用上也比冷凍包裝來的簡易

只要隔水加熱或者是微波就行

此外因環境中的氧氣與日照都會影響到滴雞精的品質

因此常溫包裝的材質務必挑選隔絕性良好、經SGS檢驗合格、耐熱且有鋁箔層避光的積層袋包裝

如此才能夠讓客人放心

為何雞精與滴雞精都是用雞萃取的精華液體

可是價格卻有龐大的差異呢

市場上的滴雞精價格約是古早雞精的2倍

按照推薦來看兩者的營養成分實際上很相似

但價格的差距卻如此懸殊

雖然不如雞精與滴雞精的價格差異那樣明顯

實際上不一樣品牌間的成本也是有差異的

這些成本的區別來自於多個不一樣項目

像是雞隻的品種選擇即可令價格差到3分之1以上

其次使用來製作滴雞精的儀器也會使得成本有所差別

ptt的推薦表示比起簡陋的蒸箱而言急速冷凍設備、殺菌設備、自動充填設備等等各個皆是高成本的支出

以下幾項是ptt滴雞精推薦文當中常見到的料理方法

期望大家可以尋找出自己最鍾愛的口味喔！

（一）注入湯內部

看過種種滴雞精的推薦文章察覺畏懼腥味的人經常這樣煮

非但能增長湯的鮮甜

也能夠使腥味不見變得更好喝喔！

（二）煮飯時加入滴雞精

如果是不熱衷飲用湯的人也可在煮飯時注入滴雞精一同煮

隨著米飯煮熟滴雞精的精華也會被吸入到米飯之中

假如不說就連小孩也不會察覺

對於較挑嘴的人這也是一個好方式

（三）加入粥亦或是湯麵當中

便是直接加到平時在吃的粥亦或是湯麵裡頭

不光不會有雞精的難聞的氣味反倒是會有宛如在飲用雞高湯的感覺

若是對雞精接受度不高的人

可先從平日吃的食材下手喔！

雞精或者是滴雞精的主要功用便是快速獲取胜肽、胺基酸、核苷酸...小分子配方

按照藥害救濟基金會的推薦提出雞精和滴雞精的這些成分對於因口腔黏膜組織受損而沒辦法正常飲食的人

或是僅能夠喝流質食物者與腸道消化功能受損者能保持他們的生理機能

並且對於像是經過大手術之後的患者或是懷孕及坐月子這種對蛋白質與胺基酸有額外需求者

在諮詢過醫療專業人員以後亦能適量食用

補充營養的同時對術後復原有某種程度的輔助

至於一般的健康成人ptt推薦倘若飲食正常則不需要額外補給也不適宜用雞精來替代正常飲食

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